Weihnachten 2022
Feiern Sie zuhause mit
Ihrer Familie
mit Ihren Freunden
mit Ihren Geschäftspartnern
Zusammen mit meiner Frau zaubern wir Ihnen ein exquisites Weihnachtsmenu - auch Sie werden begeistert sein.
Wählen Sie nach Belieben von der Weihnachtskarte:
( bitte einigen Sie sich auf max. 2 Vor- und 2 Hauptspeisen)
Kalte Vorspeisen
Nüsslisalat mit Rehfilet an Wallnusöl Trauben und Nüsse 17.--
Hausgemachte Entenleberterrine, Toast und Butter 27.--
Dreierlei vom Lachs: Tatar, Mousse und Süppchen 22.--
Warme Vorspeisen
Gebratene Kalbsmilken auf Toast mit Eierschwämmli 29.--
Moulles Provencale,Miesmuscheln, Kräuter - Knoblauch 24.--
Spaghetti mit Riesenscampi und Trüffel 39.--
Suppen
Rahmkürbissuppe unterm Blätterteig 12.--
Bouillabaisse nach meiner Art 18.--
Französiche gratinierte Zwiebelsuppe 12.--
Hauptspeisen
Weihnachtsente im Ofen gebraten an Marcsauce 37.--
Gemüsevariation, Kartoffeltätschli
Rindsfilet am Stück je nach Wunsch gebraten 54.--
Sauce Bearnaise, Gemüsevariation riche 8 Gemüse
Trockenreis, Pommes Frites oder Gratin oder Tagliatelle
Ganze Seezunge in Alpenbutter gebraten 45.--
mit Artischocken, Steinpilze und Tomaten, Trockenreis
Kalbskotelette grilliert an Eierschwämmli-Rahmsauce 47.--
Gemüsevariation, Kartoffelgratin oder Trockenreis
Ganzes Lammcarre provenzalische Art im Ofen gebraten 39.--
grüne Bohnen, Grilltomate und Gratin oder Trockenreis
FÜR DEN FISCHLIEBHABER
Seeman's Grillplatte - reichliche Fischplatte grilliert 65.--
1/2 Hummer, Seezunge, Steinbutt, Hecht, Egli, Röteli, Tiger Prawns, Miesmuscheln, Coze, Calamares,Blattspinat, Trockenreis und Salzkartoffeln
Etwas Spezielles : Riesenscampi Provencale 55.-- Trockenreis, Gemüsegarten
Dessert
Crème brulle gebrante Creme 8.--
Coupe Nesselrode Vanilleglace, Vermicelle, Meringue, Rahm 10.--
Crêpes Förster Art mit Waldbeeren, Vermicelle, Rahm und Kirsch 14.--
Vermicelle mit Meringue und Rahm 10.--
Fruchtsalat Deluxe mit Zuger Kirsch 10.--
Früchtegratin mit Vanilleeis 12.--
Schokoladencreme mit Rotweinbirne und Schlagrahm 12.--
Unser Hit:
Dessertvariation 5 verschiedene Köstlichkeiten 19.--
